Recette d'escargots au Thermomix
INGRÉDIENTS
2 personnes
- 500 gr. d'escargots operculés
- 1 échalote
- 30 gr. d'huile EVO
- 4 tomates cerises, tomates cerises
- 100 gr. de sauce tomate
- eau chaude
- sel et poivre noir au goût
- Origan
PRÉPARATION DE LA RECETTE
-
Retirez le capuchon blanc (opercule) des escargots et lavez-les sous l'eau courante jusqu'à ce que toute la terre attachée soit éliminée.
Versez les escargots dans une casserole d'eau froide, salez et laissez cuire environ 30 minutes. En fin de cuisson, laver à nouveau et laisser égoutter.
Pendant ce temps, mettez
l'échalote et hachez-la : 3 sec./vitesse. 7.Verser dans
l'huile et faire frire : 3 min./ 100°/ vitesse. 1.Ajouter les tomates cerises, la sauce et beaucoup d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle dépasse des lames ; sel et poivre.
Placez les escargots dans le panier et placez-le dans le
, cuisson : 15-20 min./ 100°/ 
/vitesse. 1.Une fois cuits, versez les escargots dans un bol et arrosez-les de sauce, saupoudrez d'origan et mélangez délicatement.
Servir très chaud avec du pain croustillant.
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