Apéritif d'escargots dans un verre, recette gourmande

Apéritif d'escargots en verre, recette gourmande, très savoureuse et facile à préparer pour agrémenter vos tables d'été.

Apéritif d'escargots dans un verre, recette gourmande

Ingrédients pour 6 personnes :

6 douzaines d'escargots
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 bouquet de persil
100g de beurre
noix de muscade
500 g de champignons de Paris
25 cl de vin blanc
20 cl de crème
6 tranches de pain pour bruschetta
sel et poivre

Méthode:

Faites fondre les herbes dans le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir environ 5 minutes ou selon votre goût. Ajoutez les escargots et mélangez les ingrédients. Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson encore 8 à 10 minutes. Ajoutez enfin la crème et réduisez l’assaisonnement pendant environ 8 minutes. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain tartinées du reste de beurre et réservez. Servir les escargots en étalant l'assaisonnement sur les tranches de pain ou comme indiqué sur la photo.